Zapallitos Rellenos con Arroz y Carne

Zapallitos Rellenos con Arroz y Carne

Zapallitos Rellenos conArroz y Carne

INGREDIENTES Zapallitos Rellenos con Arroz y Carne

  • 400 gr de carne picada
  • 8 zapallitos para relleno
  • 1 puñado de arroz aproximadamente
  • 1 huevo
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • 1 litro de agua aproximadamente.

PREPARACIÓN Zapallitos Rellenos con Arroz y Carne

Comenzaremos lavando bien los zapallitos, cortaremos la parte superior de cada uno y lo que haremos ahora será con ayuda de una cucharita sacaremos todo el interior de cada zapallito.

Una vez que ya tengamos los zapallitos sin su interior pasaremos a preparar el relleno.

Comenzaremos colocando la carne en un bowl, en otro recipiente aparte batiremos un poco el huevo y lo añadiremos a la carne, tomaremos un puñado generoso de arroz y se lo añadimos, con las manos vamos a ir mezclando todo para que se integre bien. Le añadimos sal y pimienta a gusto, podemos reemplazar la pimienta por ají molido.

Bien ahora pasaremos a preparar la salsa, pelaremos y cortaremos la cebolla bien fina y chiquita y la introduciremos a una cacerola con un poco de aceite, cuando la cebolla esté transparente le añadiremos el pimiento cortado chiquito y fino, dejamos por unos minutos. También podemos añadirle un poco de carne picada y luego un poco de arroz (esto es opcional)

Salpimentamos a gusto. Ahora le añadimos la salsa de tomate que puede ser puré, y dejamos que comience a hervir y bajaremos el fuego. Le agregamos albahaca y las hiervas que deseen.

Cuando la salsa comience a hervir, le agregamos ½ litro de agua caliente e introduciremos los zapallitos rellenos, deben quedar totalmente cubiertos si les falta le agregan más agua.

El tiempo de cocción en de aproximadamente 1 hora. A medida que el agua se consume le vamos a incorporar un poco más. Cuando ya veamos que los zapallitos están blandos, miraremos en su interior si ya su relleno también lo está. Apagamos el fuego y dejamos unos minutos la cacerola tapada. Y ya podremos servir. Si desean le pueden colocar por encima un trozo de queso para que luego se derrita.

 

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