Flan de Leche Condensada
INGREDIENTES Flan de Leche Condensada
- 1/2 litro de leche entera
- 4 huevos
- 100 gr de azúcar (para el caramelo)
- 1 lata de leche condensada (397 gr aprox)
PREPARACIÓN Flan de Leche Condensada
Nuestro primer paso será encender el horno, para ya tenerlo precalentado a 190°.
Lo que haremos entonces es, en un bowl verteremos la leche entera, le añadimos los huevo y por último la leche condensada. Batiremos con batidora eléctrica durante 4 minutos a velocidad media y después vamos a ir aumentando su velocidad.
Bien ahora lo que haremos es en una cacerola pequeña colocaremos el azúcar y le agregamos una cucharada de agua, a fuego medio se va a ir derritiendo el caramelo, una vez que lo tengamos listo, que esté dorado pero que no se queme porque tomará un sabor amargo, una vez que esté listo lo verteremos en nuestro molde de flan.
Ahora tomaremos nuestra preparación anterior y la verteremos en el molde de flan sobre el caramelo y lo pondremos en una fuente con agua para así cocinarlo a baño maría, y lo llevaremos a horno que ya lo tendremos precalentado.
Lo dejaremos en el horno a 190° durante 50 o 60 minutos dependiendo del horno que tengan. Si el flan se llegase a dorar más de lo normal, le pondremos un trozo de papel de aluminio por encima para que no se queme pero que siga su cocción.
Pasado el tiempo de cocción (50 o 60 minutos) le introduciremos un palillo o cuchillo y si éste sale seco nuestro flan de leche condensada ya estará listo. Lo que resta por hacer en colocarle por encima del molde un plato en el que lo vallamos a servir y voltearlo para luego llevarlo a heladera hasta que se enfríe bien, y listo… ya podrán disfrutar de éste exquisito flan de leche condensada…
Receta a pedido de Clara Vargas…