Torta Selva Negra

INGREDIENTES Torta Selva Negra

Para la torta:

• 2 tazas y 1/2 de harina
• 6 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 taza y 1/2 de azúcar
• 200 gr de manteca
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

• 2 tazas de crema chantilly liquída
• 1/4 de taza de azúcar impalpable
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 250 gr de cerezas
• 1 taza de almíbar
• 1 taza de chocolate rayado
• 1/4 de taza de ron o licor seco
• 1 taza de chips de chocolate

PREPARACIÓN Torta Selva Negra

Primero pondremos a batir la taza y media de azúcar con los huevos hasta que la mezcla blanquee. Y agregamos la manteca. En otro bowl colocaremos la harina y lo mezclamos con el cacao, y esto se lo agregaremos a la mezcla anterior.

Agregaremos luego la cucharadita de polvo de hornear y vamos batiendo, agregamos la leche y luego la esencia de vainilla.

Cuando la mezcla ya esté homogénea, lo pondremos en un molde enmantecado y enharinado y lo llevaremos a horno precalentado a 280° durante 30 minutos.

Mientras el bizcochuelo se está cocinando en el horno, vamos a ir preparando la crema chantilly, para lo cual vamos a ir batiendo a velocidad media hasta que tome punto nieve, le agregaremos el azúcar impalpable y la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que quede homegénea.

Mientras tanto preparamos el almíbar, pueden utilizar el almíbar de las cerezas y a éste le agregamos el ron y mezclamos.

Pasado el tiempo de cocción verificaremos que el bizcochuelo ya esté listo pinchando con una varilla y que ésta salga seca, lo sacaremos del horno y dejaremos enfriar.

Cuando el bizcochuelo ya esté frío. Vamos a cortar la capas, no son necesaria muchas, solo con 3 capas estará bien. Y a cada capa la vamos a ir mojando con la mezcla del almíbar y el ron.

Luego colocamos una capa de la crema ya preparada y sobre la crema colocaremos las cerezas ya cortadas en trocitos pequeños y colocamos otra capa de bizcochuelo.

Mojamos  la capa del bizcochuelo con el almíbar y (esto es opcional) podemos preparar un poco de crema chantilly con cacao, y esto se lo colocaremos por encima, y agregaremos los chips de chocolate.

Luego le pondremos la última capa de bizcochuelo ya mojada con almíbar y ron.

Ahora lo que haremos será cubrir toda la torta con crema chantilly y luego de esto, lo que quedará por hacer será colocarle todo el chocolate rayado o en rulitos y cerezas a gusto.

Muy bien,  y ahora a disfrutar y deleitarse con ésta deliciosa y tradicional torta selva negra.