Vacío Relleno a la Parrilla

Vacío Relleno a la Parrilla

Vacío Relleno a la parrilla

El vacío es una carne típica de Argentina, pero hacerlo relleno es otra opción para los amantes de ésta exquisita carne para hacerla a la parrilla, pero si gustas tambien lo puedes hacer al horno.

INGREDIENTES de Vacío Relleno a la Parrilla

  • 4 fetas de Panceta
  • 6 rodajas de Mozzarella u otro queso fresco
  • 4 fetas de Jamón Cocido
  • 1 kilo de Vacío
  • 4 unidades de Diente de Ajo
  • 20 gr de Perejil
  • 3  Huevos duro
  • Sal y Pimienta Cantidad a gusto

PREPARACIÓN de Vacío Relleno a la Parrilla

Lo primero que haremos será hacerle un hueco a la carne, que quede como para colocarle el relleno.

Doramos la panceta en un sartén para que quede un poco crocante.

Armaremos rollitos de queso, panceta y dos fetas de jamón.

Cortaremos los huevos por la mitad y los colocamos junto con los rollitos de queso y panceta. Los colocaremos dentro de la carne y colocamos el ajo picado chiquito, el perejil y salpimentamos a gusto.

Cerraremos la carne con escarbadientes o hilo grueso y aguja.

En la parrilla con pocas brasas colocaremos  el vacío relleno del lado de la grasa mirando para abajo, mirando para el fuego.

Calcular mas o menos unos 30 minutos y daremos vuelta la carne, le agregamos un poco más de brasas y lo dejamos una media hora más.

Hay ir revisando cada tanto la carne para que no se queme ni quede cruda, no colocar demasiadas brasas.

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *