Tortilla de Acelga

Fácil de hacer, muy práctica y además tiene las propiedades de la acelga, les encantará a todos, pon manos a la obra y a disfrutar…!!!

INGREDIENTES Tortilla de Acelga

• 2 huevos
• 1 atado de acelga
• 1 cebolla mediana
• Sal
• Ají molido
• Perejíl (opcional)

PREPARACIÓN Tortilla de Acelga

Lavar bien las hojas de acelga, luego córtalas en tiras finitas y pónlas a hervir durante 5 minutos. Luego Escúrrelas bien para quitarles bien el agua.

Luego, corta y pica la cebolla bien chiquita.

En un sartén coloca una cucharada de aceite y cuando esté caliente coloca la cebolla y deja que se dore un poco, sácala para que vuelvas a usar ese mismo sartén para hacer la tortilla.

Bate los huevos en un bowl hondo, agrégales sal, un poco de ají y perejil picado, la acelga y la cebolla, mézclalo todo bien. Pon en el sartén un chorrito de aceite y deja que se caliente bien, hecha la mezcla de huevos, acelga y cebolla, baja el fuego al mínimo y tapa el sartén.

Déjalo así por unos minutos y dale vuelta hasta que esté seca por dentro.

Hecho esto, ya está lista nuestra tortilla de acelga, la puedes acompañar con la guarnición que más te guste.