Tarta Tres Chocolates
INGREDIENTES Tarta Tres Chocolates
- 200 gr de galletas tipo maría
- 100 gr de manteca
- 200 gr de chocolate blanco
- 200 gr de chocolate con leche
- 200 gr de chocolate puro negro
- 1 litro y 1/2 de leche
- 1 litro y 1/2 de crema de leche
- 3 cucharadas de gelatina neutra en polvo
- 75 gr de azúcar
PREPARACIÓN Tarta Tres Chocolates
Trituramos las galletas con las manos y las colocamos en un bowl, pueden ser galletas tipo maría o las que deseen. Ahora agregaremos la manteca a temperatura ambiente y con la minipimer trituramos y mezclamos bien hasta que se forme una pasta.
Cuando tengamos esto listo lo colocaremos en un molde para tartas y con ayuda de una cuchara lo aplastamos bien de manera que quede todo bien uniforme en la base del molde, debe quedar sin huecos, eso es muy importante. Una vez hecho esto lo colocamos en la heladera mientras pasamos al siguiente paso.
En un bowl colocaremos medio litro de crema de leche y agregamos medio litro de leche, mezclaremos bien con una espátula. Hecho esto colocaremos en una cacerola medio litro de la mezcla anterior y añadiremos los 200 gr de chocolate blanco y una cucharada de gelatina neutra. Calentaremos a fuego moderado mientras que revolvemos constantemente hasta que todo se derrita completamente pero que no llegue a hervir, esto es muy importante no puede llegar a hervir porque tomará un sabor feo.
Bien, ahora hecho esto colocaremos la mezcla anterior a la base de galletas y llevaremos al congelador por 1 hora.
Ahora repetiremos el paso anterior pero pondremos medio litro de crema de leche a calentar en una cacerola, medio litro de leche chocolate con leche y una cucharada de gelatina neutra, hasta que se derrita pero que no hierva.
Ahora pasada la hora sacaremos el molde del congelador y le haremos unas marcas superficiales con un tenedor para pasar ahora a agregarle la mezcla de la crema de leche con el chocolate y nuevamente la dejaremos reposar en el congelador hasta que solidifique.
Ahora prepararemos la última capa, pondremos medio litro de crema de leche, medio litro de leche, el chocolate negro y luna cucharada de gelatina neutra a calentar hasta que se derrita e intregre bien todo y añadiremos 75 gr de azúcar.
Sacaremos el molde del congelador y le volveremos a hacer marcas con el tenedor y volcaremos la mezcla anterior en el, y dejaremos reposar en la heladera una noche completa.
Pasada la noche pasaremos a desmoldar y si desean decorar le pueden colocar crema batida a punto nieve y trocitos de chocolate.