Pollo al Ajillo
INGREDIENTES Pollo al Ajillo
- 2 kilos de pollo trozado (se puede usar 1 kilo de pollo, pues así mismo la mitad de cantidad de cada ingrediente)
- 200 ml de vino blanco
- 6 ajos
- 1 taza de agua o caldo
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite
PREPARACIÓN Pollo al Ajillo
Primero, salpimentaremos el pollo, colocamos en una cacerola aceite suficiente para cocinar el pollo, pués cuando el aceite esté caliente colocamos el pollo y comenzamos a dorarlo. Mientras tanto tomamos los ajos y los trituramos bien, que quede algo así como una pasta, una vez triturado el ajo lo reservamos.
Bien, una vez dorado el pollo le añadimos el vino blanco, dejamos que hierva unos minutos el vino y añadimos el ajo ya triturado.
Añadimos el agua o caldo, lo que hayamos elegido hasta que quede totalmente cubierto el pollo y lo dejaremos a fuego medio hasta que comience a reducir.
Ya una vez reducido bastante el jugo. Sacamos el pollo con lo que ha quedado de la cacerola y lo servimos en un plato.
Lo podemos acompañar de la guarnición que queramos o papas al horno condimentadas. A disfrutar de éste exquisito pollo al ajillo, muy fácil y rápido de hacer.