Pannacotta
INGREDIENTES Pannacotta
- 500 ml de crema de leche
- 500 ml de leche
- 20 gr de gelatina sin sabor
- 200 gr de azúcar
- Esencia de vainilla
- 300 gr de frutos rojos
PREPARACIÓN de Pannacotta
Para la preparación de nuestra deliciosa Pannacotta, Primero vamos a hidratar la gelatina:
Vertemos la gelatina en una taza y agregamos 4 cucharadas de agua fría y sin revolver. Dejamos reposar 5 minutos hasta que tenga aspecto de esponja. Así vamos a utilizarla en la preparación.
Seguimos con la crema de leche y la leche en una olla, añadimos el azúcar y la esencia de vainilla.
Llevamos a fuego medio a que hierva. Vamos a ir revolviendo con una cuchara de madera para que no se nos pegue el azúcar en el fondo de nuestra olla. Una vez que hierve apagamos el fuego y agregamos la gelatina. Remover para que se haga una mezcla homogénea.
Lo siguiente es rellenar moldes individuales tipo flaneras. Dejar enfriar antes de llevar a la heladera.
Dejar en la heladera por unas 5 a 6 horas.
Al momento de desmoldarlos sumergimos el molde en un bolw con agua caliente por apenas unos 5 a 10 segundos, esta acción hará que la pannacotta se contraiga del molde y sea mucho más fácil desmoldarla.
Al momento de servir le podemos agregar: dulce de leche, chocolate, caramelo , o un coulis de frutos rojos.