Humita Argentina

Quién no recuerda haber visto de chiquitos a nuestras madres y abuelas rallar choclo toda la mañana?

Aquí te traigo esta receta imperdible que hacían nuestras madres y abuelas para re chuparse los dedos!

INGREDIENTES Humita Argentina

• 30 choclos
• 1 1/2 kg zapallo amarillo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo chico
• 1 pimiento verde chico
• 1 cebolla verde
• 1 cucharadita de pimentón
• 50 ml aceite de girasol
• 1/2 kg de tomate
• 2 hojas de laurel
• 400 gr queso cremoso (opcional)

PREPARACIÓN Humita Argentina

Pelar y limpiar bien los choclos. Rallar el choclo a mano con el rallador o con la minipimer.
Cortar el zapallo en trozos pequeños y hervir bien en agua con un poco de sal hasta que quede bien blandito. Quitarle la cáscara y hacerlo puré.
Poner el aceite en una cacerola y picar la cebolla, el ajo y los pimientos y freírlos en el aceite hasta que esté todo bien cocido.
Cuando ya estén los vegetales cocidos, colocar una cucharadita de pimentón y el tomate triturado, dejarlo cocinar una 10 minutos.
Condimentarlo con sal y pimienta y colocarle 2 hojas de laurel
A esta preparación agregarle el puré de zapallo y la ralladura de choclo, si esto se vuelve muy seco agregarle un poco del líquido donde se hirvió el zapallo.
Cocinar durante 40 minutos aprox.
Servir en un plato hondo.
Le pueden agregar queso si desean.