Flan de Coco
INGREDIENTES Flan de Coco
- 1 vaso y 1/2 de leche condensada
- 2 vasos de leche
- 5 huevos
- 100 gr de coco rallado
- Esencia de vainilla
- Esencia de coco
- Azúcar y agua para el caramelo
PREPARACIÓN Flan de Coco
Precalentar el horno a 200º.
Luego, lo primero será preparar el caramelo colocando al fuego azúcar apenas cubierta de agua, y una vez que esté listo, cubrir la base y paredes de la flanera. O de los moldes individuales si se pretenden hacer varios más pequeños.
Mientras se enfría, batir los huevos y calentar la leche a fuego lento, sin que llegue a hervir. Una vez caliente, mezclarla con la leche condensada en un bol aparte para luego agregarle los huevos.
Seguir mezclando y añadir el coco rallado y un chorrito de cada una de las esencias.
Cuando se haya unido todo, volcar la mezcla en el molde, bajar un poco la temperatura del horno, y cocinar el flan a baño María, para lo cual será necesario colocar la flanera sobre una bandeja de borde alto llena de agua caliente suficiente como para cubrir la mitad del molde.
El tiempo de cocción será de 30 o 40 minutos aproximadamente.
Una vez horneado, sacarlo y dejar enfriar hasta que tome temperatura ambiente.
Luego de esto llevar a heladera para que se enfríe bien.
Llegado a este punto, el flan de coco ya estará listo para desmoldar y servir con crema de leche batida o dulce de leche. El manjar blanco calza a la perfección con toda preparación que contenga coco.
El flan es un clásico a la hora del postre, y el de coco suma un sabor especial y distinguido.