Empanadas de Espinacas

Empanadas de Espinacas

Empanadas de Espinacas

Hoy les traemos un clasico de la cocina para días de pascuas, para la vigilia, pon en práctica y verás que ricas y saludables son.

INGREDIENTES Empanadas de Espinacas

  • 800 gr de Espinacas
  • SalPimienta
  • Nuez moscada
  • 1 Cebolla picada
  • 2 huevos
  • 3cucharadas de aceite aproximadamente
  • 1 manojo de perejil
  • 150 gr de Manteca
  • 100 gr de Queso cremoso

PREPARACIÓN Empanadas de Espinacas

Cocer las espinacas en agua salada, escurrir y reservar.

Cortar y picar la cebolla y colocar en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente, añadir las espinacas bien escurridas, el aliño y los huevos batidos. Untar con manteca.

Añadir sal, la nuez moscada.

Al final añadir el queso, un poco por cada empanada.

Ahora vamos a colocar las masitas para empanadas sobre una superficie plana y colocaremos una cucharada de nuestro relleno, luego mojamos por la orilla la mitad de la masa, cerramos y hacemos el repulge.

Ahora, lo que haremos será enmantecar y enharinar una bandeja para horno y colocaremos ahí nuestras empanadas de espinacas.

Precalentaremos el horno a 200° y las dejaremos que se doren por aproximadamente unos 10 o 15 minutos.

Y finalmente a comerlas bien calentitas… a disfrutar!!

 

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