Empanadas de Espinacas
Hoy les traemos un clasico de la cocina para días de pascuas, para la vigilia, pon en práctica y verás que ricas y saludables son.
INGREDIENTES Empanadas de Espinacas
- 800 gr de Espinacas
- SalPimienta
- Nuez moscada
- 1 Cebolla picada
- 2 huevos
- 3cucharadas de aceite aproximadamente
- 1 manojo de perejil
- 150 gr de Manteca
- 100 gr de Queso cremoso
PREPARACIÓN Empanadas de Espinacas
Cocer las espinacas en agua salada, escurrir y reservar.
Cortar y picar la cebolla y colocar en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente, añadir las espinacas bien escurridas, el aliño y los huevos batidos. Untar con manteca.
Añadir sal, la nuez moscada.
Al final añadir el queso, un poco por cada empanada.
Ahora vamos a colocar las masitas para empanadas sobre una superficie plana y colocaremos una cucharada de nuestro relleno, luego mojamos por la orilla la mitad de la masa, cerramos y hacemos el repulge.
Ahora, lo que haremos será enmantecar y enharinar una bandeja para horno y colocaremos ahí nuestras empanadas de espinacas.
Precalentaremos el horno a 200° y las dejaremos que se doren por aproximadamente unos 10 o 15 minutos.
Y finalmente a comerlas bien calentitas… a disfrutar!!