Empanadas de Carne
Las Empanadas de carne son uno de las platos más típicos y ricos de Argentina pero la globalización ha hecho que sea una plato universal y delicioso para toda la familia. A disfrutarlo…!!
INGREDIENTES Empanadas de Carne
Para la Masa:
- 4 Tazas de harina
- 1 Taza de manteca vegetal
- 1 Taza de margarina
- 1 Cucharadita de sal
- 1,25 Tazas de agua helada
- ½ Cucharadita de polvo de hornear
Para el Picadillo de Carne:
- 1 kilo de cebolla cortada y picada chiquita
- 1,5 Tazas de aceite
- ½ Kilogramo de carne molida
- 1 Pizca de sal
- 1 Pizca de pimienta
- 1 cucharadita de pimentón o páprika
- 1 cucharadita de ají molido
- 3 huevos cocidos en trocitos
- 6 aceitunas troceadas (opcional)
- 1 yema de huevo
PREPARACIÓN Empanadas de Carne
Para la masa:
Mezclar la harina, sal y polvo de hornear con la manteca y margarina.
Trabajar la masa con un cortapastas o 2 cuchillos hasta que parezca avena. Usar las manos lo menos posible.
Incorporar gradualmente el agua helada hasta formar una masa. Reposar en la refrigeradora hasta el día siguiente o mínimo 3 horas.
Para el relleno de carne:
Freír la cebolla en el aceite hasta que esté transparente.
Agregar la carne y cocinarla hasta dorarla
Agregar la sal, pimienta, pimentón a gusto.
Mezclar bien.
Retirar del fuego y enfriar.
Estirar la masa con el rodillo y cortar discos de aproximadamente 10 cm de diámetro con un vaso o cortador. Este será el tamaño de la empanada de carne.
Colocar una porción de relleno de carne en cada disco y añadirle un trozo de huevo. Si se desea se le coloca un trozo de aceituna.
Humedecer los bordes del disco con agua y doblar el disco por la mitad cubriendo el relleno. Pegar los bordes presionando con los dedos.
Colocar las empanadas en bandejas engrasadas y enharinadas. Mezclar la yema y pintar las empanadas con ayuda de un pincel.
Llevar las empanadas de carne al horno precalentado a 200°C durante 20 minutos hasta que se doren ligeramente.
Y si no te apuras, te quedarás sin tus empanadas de carne…!!