Cheesecake Marmolado
INGREDIENTES Cheesecake Marmolado
Base:
- 250gr de galletitas de chocolate
- 120gr de azúcar
- 120gr de manteca derretida
Relleno:
- 150gr de chocolate para taza
- 720gr de queso crema
- 250gr de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos
Salsa de Frutos Rojos:
- 1 litro y medio de jugo de naranjas
- 100gr de azúcar
- 100gr de frutos rojos
PREPARACIÓN Cheesecake Marmolado
Para hacer la base de este cheesecake, lo primero que hay que hacer es procesar las galletitas hasta formar un polvo, luego agregar el azúcar y la manteca derretida.
Mezclar bien los ingredientes hasta formar una pasta.
Tener listo un molde, con papel manteca sobre la base.
Colocar la masa dentro del molde y emparejarla sobre la base.
Llevar a horno precalentado a 180º durante 10 minutos y reservar.
Para el relleno, fundir a baño María el chocolate y reservar tibio.
Por otro lado, mezclar el queso crema con el azúcar hasta que se forme una pasta homogénea y añadirle unas gotitas de esencia.
A esa mezcla habrá que agregarle de a uno los huevos y una vez integrado, separar una porción para mezclarla con el chocolate.
Luego, vamos a volcar la preparación sin chocolate sobre la base de galletitas e ir colocando con cuidado cucharadas de la mezcla chocolatada.
El marmolado lo vamos a obtener moviendo suavemente la mezcla de los dos colores.
Para terminar, cocinar en horno precalentado en 170º durante 25 minutos, hasta que la preparación esté firme.
Una vez frío a temperatura ambiente, llevar a la heladera durante unas horas, hasta que se enfríe completamente.
Para darle un toque a este cheesecake marmolado, vamos a hacer una sencilla salsa de frutos rojos.
Para ello será necesario mezclar el jugo de naranjas, el azúcar y los frutos rojos y llevarlos a un fuego moderado durante 10 minutos, para que se evaporen los líquidos hasta lograr una consistencia un tanto más espesa que servirá para volcar sobre las porciones una vez servidas.