Budín de Banana
INGREDIENTES Budín de Banana
- 3 Bananas
- 170 grs de azúcar
- 75 grs de aceite
- 1 huevo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de canela
- 5 grs de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 200 grs de harina común
- Manteca (cantidad necesaria para el molde)
PREPARACIÓN Budín de Banana
Pelamos las bananas, las cortamos en trozos y las colocamos en un plato y las machacamos con la ayuda de un tenedor.
Ponemos el azúcar y el aceite en un cuenco y batimos con el accesorio de varillas de la batidora eléctrica.
Añadimos el huevo y continuamos batiendo.
Luego, añadimos la vainilla líquida.
Una vez que la vainilla se ha incorporado a la mezcla, añadimos el puré de banana y batimos, una vez más, para que se reparta de manera uniforme.
En un bowl mezclamos la harina, la sal, la canela en polvo y la levadura química.
Tamizamos la mezcla directamente sobre el bowl donde tenemos el resto de ingredientes.
Batimos una vez más hasta obtener una masa uniforme en la que no se hayan grumos formados por la harina.
Enharinamos y enmantecamos un molde para horno y lo espolvoreamos con harina.
A continuación, vertemos la preparación en el molde.
Llevamos al horno, precalentado a 180º C, y horneamos durante 70 minutos o hasta que el budín de banana esté cocido.
Pasado el tiempo programado comprobamos el punto de cocción de la masa pinchando con un palillo en su interior, si, al retirarlo, no se observan restos de masa el budín está listo.
Dejamos enfriar un rato y luego desmoldamos.