Bizcochuelo Marmolado

INGREDIENTES Bizcochuelo Marmolado

• 270 gr de harina leudante

   

• 1 pizca de sal

   

• 120 gr de manteca a temperatura ambiente

   

• 200 gr de azúcar

   

• 1 cucharada de esencia de vainilla

   

• 3 huevos grandes

   

• 150 ml de leche

   

• 50 gr de cacao amargo en polvo
• 75 ml de agua caliente

PREPARACIÓN Bizcochuelo Marmolado

Precalentamos el horno a 180 °C. Enmantecar un molde rectangular de 23 x 13 cm.

Tamizaremos la harina y la sal en un bowl.

Batimos la manteca, el azúcar y la vainilla en un bowl con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta lograr una preparación blanca y cremosa. Agregamos los huevos de a uno a la vez, batiendo solo para unir después de cada adición.

De a poco vamos ir incorporando la mezcla de harina alternando con la leche.

Pondremos un poco menos de la mitad del batido en otro bol. Mezclamos el cacao y el agua hirviendo y haremos una pasta homogénea. Incorporamos en el bowl que tiene menos batido, revolviendo, hasta que esté liso.

Colocaremos alternadamente cucharadas de uno y otro batido en el molde preparado. Si queremos que tenga el efecto marmolado, debemos hacer movimientos en espiral con la hoja de un cuchillo.

Hornearemos durante 40-50 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde durante 10 minutos y luego daremos vuelta el molde para ya desmoldar nuestro bizcochuelo marmolado.