Volcán de Chocolate
INGREDIENTES Volcán de Chocolate
- 110 gr de chocolate
- 110 gr de manteca
- 3 huevos medianos
- 85 gr de azúcar
- 45 gr de harina
- Azúcar impalpable para decorar
- Frutos rojos para acopañar (pueden ser de su gusto)
- Helado (cantidad necesaria)
PREPARACIÓN Volcán de Chocolate
Lo primero que haremos será poner en un recipiente el chocolate y la manteca y derretir a baño maría a fuego medio, mezclamos bien y reservamos.
Ahora, en un bowl aparte batiremos los huevos junto con el azúcar, batiremos bien, y luego agregaremos el chocolate con la manteca que derretimos en el paso anterior y nuevamente mezclaremos bien y reservamos.
Lo que haremos ahora será tamizar la harina, la cual la pasaremos por un colador muy fino y la añadiremos a nuestra preparación anterior y mezclamos nuevamente todo.
Prepararemos los moldes, para esto enmantecamos y enharinamos para que luego sea más fácil desmoldar. Los rellenaremos hasta un poco más de la mitad.
Llevaremos los moldes al horno que ya tendremos precalentado a 190° durante 10 a 13 minutos depende de nuestro horno.
Una vez pasado éste tiempo, debemos esperar 1 minuto, esto es muy importante para desmoldar. Colocaremos nuestro volcán en el plato que vamos a servir.
Les aconsejo acompañar siempre con algo fresco, en éste caso con un poco de helado y frutos rojos, pero pueden ser las frutas que deseen. Y espolvorear nuestro volcán con azúcar impalpable.