Lentejas con Chorizo
Las lentejas no solo son riquisímas, sino que además aportan a nuestro cuerpo proteínas, minerales y son antioxidante, aportan hierro, nos dejan llenito y son ideales para pasar el frío del invierno. En ésta receta que les dejo, la pueden acompañar con verduras, chorizo o chorizo colorado y carne si así lo desean.
INGREDIENTES de Lentejas con Chorizo
- 1 paquete de Lentejas
- 2 Cebollas
- 1 pimiento verde
- 2 Zanahorias
- 2 Papas
- 1 kilo de zapallo
- Chorizo
- Carne
- Sal
- Pimienta a gusto
- Agua
- Aceite
- 2 tomates (opcional)
PREPARACIÓN de Lentejas con Chorizo
Lo primero que vamos a hacer es lavar las lentejas, las ponemos en agua y las enjuagamos bien y luego las colocamos en una cacerola con agua a hervir, deben hervir una hora mas o menos le agregamos sal y las dejamos hervir.
Pelamos y picamos las cebollas en trozos muy finos. Hacemos lo mismo con el pimiento. una vez picado, lo vertemos en una cacerola o sartén y comenzamos el fritito, una vez que la cebolla este transparente le añadimos la carne y el chorizo en trozos y dejamos cocer bien, le añadimos sal y pimienta.
Una vez que el fritito esté listo y las lentejas hayan cocido una hora, agregamos lo del fritito a la cacerola y agregamos agua si es necesario.
Tomamos un buen trozo de zapallo, lo rallamos y vertemos en la cacerola… mientras el zapallo se vaya cocinando vamos a ir pelando y cortando las papas y lo restante del zapallo.
Agregamos las verduras a la cacerola.
Aquí viene el paso opcional, tomamos los tomates los partimos en dos mitades, los rallamos y los agregamos a la cacerola, nos quedará la cáscara de los tomates que eso no lo vamos a colocar. dejamos que todo tome la cocción necesaria, ya cuando todo esté listo, le podemos agregar si queremos fideitos finitos o arroz también quedan muy ricas así.
A disfrutar de éstas ricas y nutritivas lentejas con chorizo !!