Vitel Toné

Vitel Toné

Vitel Toné

El Vitel Tоné еѕ un plato tíрісо de las fiestas. En toda mеѕа аrgеntіnа, еn el país o el еxtеrіоr, hау Vіtеl Toné раrа Nаvіdаd o Añо Nuеvо. Eѕ un рlаtо dе trаdісіón italiana y ѕu nombre viene dе la frаѕе italiana “vittello tonnato”, o “ternera аtunаdа”. El Vіtеl Toné lеvа una ѕаlѕа соn unа соmbіnасіón de atún, уеmа de huеvо , аnсhоаѕ y Mostaza.

INGREDIENTES Vitel Toné

  • ½ litro de Vino blanco
  • 1 Peceto de ternero de más o menos 800 gr

     

     

  • 2 cebollas medianas

     

  • 400 gr de crema de leche

     

  • 250 ml de mostaza

     

  • Apio, romero, laurel
  • Sal

     

  • Pimienta

     

  • Champiñones (opcional)

     

  • 4 huevos cocidos

     

  • 2 latas de atún

PREPARACIÓN Vitel Toné

Cortar el peceto en finas rodajas. En una cacerola freir el peceto con la cebolla a fuego moderado, hasta que se dore. Añadir sal y pimienta a gusto. Añadir el apio, el romero, y laurel.

Colocar el vino blanco y dejar un cocinar un poco a fuego lento. Añadir los huevos picados bien chiquitos, y el atún y dejar cocinar un poco.

Bueno, este paso es opcional pero igual lo explico, añadir los champiñones y dejar un poco.

Batir un poco, pero solo un poco la crema de leche y añadirla al peceto y dejar cocinar un poco más. Después añadir la mostaza de a poco.

El Vitel Toné se puede servir caliente, o también se puede optar por  dejar enfriar y luego llevar a la heladera y servir frío.

Para servir, en un plato donde quepa el peceto con la crema, lo pueden decorar a gusto, aconsejo que decoren con una o dos hojitas de perejil y unas rodajas de limón.

Se puede acompañar con la guarnición que más les guste.

 

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